Resguardar as plantas do gelo. No Crescente, continuar as cavas e a estrumagem, as sementeiras de trigo e centeio, e a de fruteiras, se não houver geadas, bem como a de cebola, couves, beterraba, nabiça, pimentos, tomate e salsa. Em sítios abrigados pode-se ainda semear agrião, espinafre, alfaces, fava e ervilha.

Arrotear terras e mato para as sementeiras da Primavera. Plantar ainda Macieiras e Pereiras. Cortar madeiras, no Minguante. Iniciar a mergulhia das vinhas. Fim da apanha da azeitona, e limpeza dos lagares.

Na Horta:

Semear ao ar livre agriões, alface de cortar, espinafres e salsa (a lanço), favas e ervilhas (em sulcos), chicória amarga e melhorada.

No Jardim:

Colhem-se as últimas bagas ou frutos de ornamento. Prossegue a plantação de roseiras, gladiolos, iris, ciclames e lírios que também se abrigam para se defenderem das geadas perniciosas. Semear ciclames, ervilhas-de-cheiro, etc.

Gado:

Abrigue o Gado do frio e chuva, e acarinhe-o.

Provérbios:

Em Dezembro a uma lebre galgos cento.
Em Dezembro descansa, em Janeiro trabalha.
Em Dezembro descansa mas não durmas.
Em Dezembro treme o frio em cada membro.
Em dia de Santa Luzia, cresce a noite e mingua o dia.
Dezembro frio, calor no estio.
Dezembro, nasceu Deus para nos salvar.
Dezembro quer lenha no lar e o pichei a andar.
Natal à segunda-feira, lavrador larga a eira.
Natal à quarta ou sexta-feira, guarda o arado e vende os bois.
Natal ao Domingo vende os bois e compra trigo.
Natal ao sol, Páscoa ao fogo fazem o ano famoso.
Até ao fim do Natal, crescem os dias um saltinho de pardal.
Ande o frio por onde andar, no Natal cá vem parar.